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经常运输的易腐食品大体有以下几大类
类是冷冻食品，比如冷冻肉类，水产类，速冻食品等等。这些食品一般要求储存温度在-18°C以下，可以储存几个月到十几个月。这些食品在以小时计的运输过程中，只需要将厢的设定温度设定在-18°C，并不需要严格控制温度波动的精度。这类食品应采用F级冷藏车运输。
第二类是冷藏食品，比如冷鲜肉、水产品、禽蛋等等。这类食品的运输温度要求是在食品不冻结的前提下，温度越低越好，也就是接近0°C或更低一些。这类食品要求用D，E，F等级的冷藏车运输。一扫路车】些罐头食品要求的运输温度在-5°C左右，用E和F级冷藏车运输。
第三类是蔬菜水果等。这类食品的运输是冷藏运输中比较复杂的。首先，各种蔬菜或水果的温度要求不一样;其次，许多蔬菜或水果对温度波动的要求比较高，不可以偏离设定温度很多;第三，由于蔬菜水果在采摘以后还是要呼吸的，会产生呼吸热，因此要求冷藏车制冷机组提供更多的冷量。另外这类食品对相对湿度也有要求。所以，虽然从A到F各级冷藏车原则上都可以用于蔬菜水果运输，但承运人的技术和经验是非常重要的。
美国农业部(USDA)发行过一本《易腐食品在汽车运输过程中的保护》，详细介绍了各种易腐食品的运输方法。
生物制品主要用于，按存储温度基本分为两大类。一类要求温度为2°C-8°C，如血液，一些等。这类货物对温度波动的精度要求也很高。另一类要求温度为-20°C，如等。因此，与生物制品的冷藏车也相应地分为两类。
大力承揽物流总包业务。他们定期开展市场调查，摸清生产制造企业原材料和产品的物流外包需求。加强 运输时限、财务结算、违约责任等评估。有针对性地选定目标企业和目标项目，开展物流总包业务，取得了明显经济效益。截至9月5日，该局承揽企业物流总 包48家，累计发送货物957万吨，收入157亿元。 形成物流的成因分析就是遵照一定的程序，采用恰当的方法。根据项目的基本特征和识别原则对因素进行识别、分析并进行归纳和总结，找出引起的原因并评估可能引起的的大小，目的就是找出规避的对策。
客户价值。仓库(virtualwarehouse)几种形态及其应用建立在计算机和网络通讯技术基础上，进行物品储存、保管和的物流设施。可实现不同状态、空间、时间、货主的有效调度和管理，网络仓库提供者的几种形态、仓储批发商利用仓库网络，向仓储企业租赁仓储能力，然后mài给生产企业或第三方物流企业，由于批发商购mǎi仓储能力时数量较大，或利用仓库的闲置资源购进成本较低。以较高的价格出温给其他企业。同时网络仓库可以为购mǎi仓储的企业提供仓储信息平台服务，借以增值，、仓储协会形式xī引部分仓储企业和企业以会员形式加入协会。
信息化平台建设不仅可以为餐饮连锁企业提供一个科学的管理平台。而且，只有物流配送供应商和连锁餐饮企业之间的信息充分共享，才能达到比连锁餐饮企业单独从事物流活动所能取得的效果，一是旅游学校、烹饪学校、物流学校在这方面要对做相应的调整，让懂餐饮管理的人通物流管理。让懂物流管理的人才懂餐饮管理，培养复合型的人才，企业的需温，以顺应市场发展的潮流。做到观念创新、决策创新、人才创新，双方应该共担、共享收益，从长远的利益出发。建立合作关系，实现双赢。加强复合型人才培养加快物流配送在连锁餐饮业中的发展。bLyXV7KB3