现代人们消费概念的改变，使得类似的蛋糕坊、面包店越来越多，无论是平日里自己做着吃又或是想开一家面包店。都必须从零开始学习，这样一来，各种类型的培训班、培训学校应运而生。
太多的选择一下子让人们挑花了眼。
想学烘焙其实简单，看着网络上的教程都能；想学会烘焙也很简单，报个班，学上一两个月也算出师了；但是要学好烘焙可不是这样随意。
学好烘焙除了的老师指导外，实际操作也很重要，任何理论性的知识，没有亲自去实践，理论还是理论，学完就忘的病症还是解决不了。
我们采访了一位在面包房有过5年以上烘焙经验的，他和我们分享一些他的经验
1、零基础学好烘焙不难，以我个人经历来说，我是上海新东方烹饪学校毕业的。当初在学校学习时，老师对我的帮助很大，要知道一名的老师会对你的学习有很大的影响。当初我的任课老师对我特别好，在那样的环境下，我能很好的适应新的环境。
2、实践的重要性就不用我过多强调了，学烘焙是需要大量的实践操作的，不然会越来越手生。我曾经在学校里是疯狂的去练，好在课程安排的实操课多，让我有机会多练，勤学苦练方为本嘛。
3、要有真正的实战经验，我在上海新东方烹饪学校学习的过程中，老师会时常安排我们去模拟西点工作环境的教室，带我们体验真实的工作场景。
零基础学做烘焙西点要学习多长时间，西点烘焙师，在大家的脑海中可能立马浮现各种各样的蛋糕、西点等等，给人的感觉就是一个非常优雅、同时也是一个给人感觉很浪漫的职业，而且近些年来。烘焙师慢慢变成一个高薪行业。越来越多的人选择西点。用她们的话来说就是工作好找，即使不能找到高薪，学一门技能自己做着玩也是一件有意义的事情，随着国内烘焙西点行业发展迅速，近几年基本都是几位数增长，后期整个烘焙西点市场依然潜力无穷，很多人想学烘焙西点。那么零基础学做烘焙西点要学习多长时间?，根据产业信息研究网发布的《2019-2023年烘焙食品行业市场调查分析及发展前景研究报告》。 打发淡奶油我们需要的小技巧，淡奶油在打发的时候需要熟练运用技巧，才能打出口感好的奶油。具体的操作技巧，接下来为大家详细介绍一下，打发淡奶油的技巧。1)冰块。2)将淡奶油倒入打发盆，3)把盆冰块上，4)因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些，5)用打蛋器中速打，起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。6)打一会儿后，淡奶油的体积开始增大，加入剩余的20g糖，7)转高速打，8)当出现清晰的纹路时就快好了，此时打蛋器再转中速，9)当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器。并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时。就打好了。 拥有巨大的市场发展空间，据烘焙者消费协会。到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%，未来5年，西点烘焙师需求量达200万人，目前从业人员100万人，每年行业缺口高达10万，西点行业创业前景无限好，饮食习惯改变促进面包糕点食品家庭早餐消费增长，面包糕点食品早餐有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是糕点在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新，除传统的普通面包糕点食品外，近些年又出现了强化营养。注重功能的面包糕点制品，例如螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等。多种消费者的不同需要。