夏天较好吃较好玩的氮气冰淇淋

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液氮冰淇淋流程：



冰淇淋，用饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料混合后，这就是冰淇淋的原型，传统的冰淇淋是放入冰箱之类的环境进行冷却

你说的液氮冰淇淋就是把冰箱换成液氮来进行制作，液氮处理的东西当然是可以吃的，很健康，而且吃，这种叫分子美食，就是液氮处理后的食物叫做分子美食



注意事项





　　液氮无毒，排氧，且对食品成分呈惰性，替代了从食品中的空气，使食品氧化降低到较小限度br>
　　但是液氮气化时大量吸热易造成冻伤，所以液氮不宜长时间接触，在做冰淇淋时必须戴上护目镜、面罩和手套。不过这种方法制成的冰淇淋凝固的快，融化的也快，需要短时间内吃完br>


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